文字サイズ:
小
中
大
印刷する
たけのことひじきと乾燥糸こんにゃくの煮物
by トレテスのこんにゃく
ぜひ旬の時期にたっぷり作りたいたけのこの煮物。ひじきも入って食物繊維たっぷり。糸こんにゃくのプリプリ食感がアクセント!
コツ、ポイント
たけのこはしっかりアクを抜き、糸こんにゃく「ぷるんぷあん」も短く刻めば、お子様も一緒に食べられます。薄味にして。豚ひき肉がなくても、作れますよ。たくさん食物繊維をとりましょう!
材料
(4人前)
芽ひじき
25g
乾燥糸こんにゃく「ぷるんぷあん」
2個(25g×2)
茹でたけのこ
100g
豚ひき肉
150g
だし(かつおと昆布)
100ml
酒
大さじ2
きび砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを甘辛い煮物にして。ひじきと、糸こんにゃくを合わせているので、食物繊維もたっぷりでヘルシー! ご飯が進むおかずです。お弁当にも!
1.
芽ひじきは、さっと洗ってから、水につけて戻しておく。
2.
ぷるんぷあんは熱湯(分量外)でもどし、ザルにあけ、食べやすい大きさに切っておく。
3.
たけのこは食べやすい大きさに切っておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉をポロポロになるように炒める。
5.
豚ひき肉に火が通ったら、1、2、3を加えて炒め合わせ、だしを加える。
6.
煮たってきたら、酒、きび砂糖、しょうゆを加えて、煮汁が少なくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/2892444
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.