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絶品★水菜の肉巻き
by 日曜日の朝
水菜の苦みや繊維が苦手な方へおすすめ♪簡単♪子供もモリモリ食べれます!タレが絡んでジューシー美味しい~
コツ、ポイント
●水菜はしっかり水気をきっておくこと。 ●食べる人の好みに合わせて、巻きの太さやカットを変えると良いです。 小さい子には細めに巻き1㎝くらいの小口サイズがおすすめです(^^)
材料
(2人分)
豚肉(薄切り)
150g
水菜
一握り(適量)
塩コショウ
少々
片栗粉
適量
●ぽん酢
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2
●にんにく(チューブ)
2センチ
このレシピの生い立ち
大量に頂いた水菜。子供は水菜が苦手。なんとか美味しく食べてもらいたくて考案。「美味しい」の言葉もらえました♪
1.
材料目安(写真)です。 水菜を洗い、しっかり水気をきっておく。(根部分をカットして80g)
2.
水菜を3等分(約10㎝)にしておく。 ●の調味料を合わせておく。
3.
豚肉(今回薄切りロース6枚)を2枚並べて広げ、上に水菜を置く。 水菜の量は多く感じるくらいでOK。
4.
水菜を抑えながらギューと巻いていく。 巻き終わりは自然に。焼いたらくっつきます。
5.
4本できました。 全体に塩コショウをし、片栗粉をうっすらまぶす。 茶漉しを使うと綺麗にまぶせます。
6.
フライパンに少量の油(分量外)をあたため、肉の巻き終わりを下にして並べる。中火弱で焼き色をつけながら全体を焼く。
7.
蓋をして焼くとジューシーな仕上がりに。
8.
全体が焼けて肉の脂が出たら、余分な脂をふき取り、合わせておいた●調味料を入れ火を強める。煮詰めてとろっとしたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2892628
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