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*メロンのタルト*
by ペーストリート
グリーン系のフルーツの組み合わせで、あっさりとした甘さと爽やかな酸味を楽しめるデザートスイーツです。
コツ、ポイント
・タルトは焼いたあと、しっかりと冷ましてからクリームを盛りましょう。 ・お好みでクリームに生クリーム(50cc)を加えるとよりまろやな味に仕上がります。
材料
(2個分)
■
タルト生地
薄力粉
200g
卵黄
1個分
水
大さじ2
無塩バター
150g
砂糖
20g
■
ヨーグルトクリーム
卵白
1個分
砂糖
10g
サワークリーム
100g
ヨーグルト
30g
■
トッピング
メロン
適量
キウイ・マスカットなど
適量
チャービル
適量
このレシピの生い立ち
メロンやマスカットやキウイなど、グリーン系の色味のフルーツで、見た目にも爽やかなデザートを作りました。
1.
無塩バターは常温に戻しておく。タルト生地の材料をすべてフードプロセッサーに入れて、しっかりと混ぜる。
2.
(1)を取り出し、ひとまとめにし、ラップで包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませ、5mm程度の厚さにのばす。
3.
型に入れて、180度のオーブンで25分ほど焼き、ケーキクーラーでしっかりと冷ます。
4.
フルーツ類は食べやすい大きさにカットしておく。
5.
ヨーグルトクリームを作る。サワークリームをよく混ぜ、なめらかになったら、ヨーグルトを混ぜておく。
6.
卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作り、(5)に混ぜる。
7.
焼いたタルト生地に(6)のクリームを流し、フルーツをのせ、チャービルをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2892861
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