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和風だけじゃない!✿大根と豚肉のトマト煮
by ゆき@りんご♪
✿大根の和風煮もいいけど、洋風で食べれないかなって時に♪ トマトとにんにくがアクセントに♪おかずになります✿
コツ、ポイント
めんつゆが、味をまとめてくれます(^m^) 大根は下ゆですると、やわらか〜く、大根臭さがなく食べられます♪
材料
大根
1/2本
白菜
2〜3枚
豚バラ(何肉でも!)
200g
にんにく
2かけ
トマトホール缶
1缶
赤ワイン
100cc
●トマトケチャップ
大さじ2
●コンソメ
小さじ2
●めんつゆ(2倍濃縮
大さじ3
●水
100cc
顆粒和だし
小さじ1
オリーブ油
適量
塩
適量
白胡椒
適量
黒胡椒
適量
(レモン)
彩り用
(ほうれんそう)
彩り用
このレシピの生い立ち
二人暮しに大根一本って、なかなか多い(*´Д`) 和風も飽きたし、洋風で食べたいなって思って(^^♪
1.
大根は、1.5〜2cm厚位のいちょう切り。 白菜は、3×5cm位に切る。 肉は4cm位に切って、塩コショウ。
2.
鍋に 大根と顆粒和だしを入れ、 柔らかくなるまで下ゆでする♪(20分くらい) ザルに上げておく。
3.
オリーブ油を温め、つぶしたにんにくを入れて香りを出す。 そこへ肉を入れ、焼く。
4.
肉が固くならない程度に火が通ったら、白菜の芯の方を投入。軽く炒める。
5.
ワインを入れ、煮立てる。 続いて、大根を入れ、 トマト缶は潰しながら入れる。
6.
●の調味料を加えて10分くらい煮る。 (大根が煮えてるので、なじむくらいでOK) 白菜の葉の方を上に乗せて蓋をして蒸す。
7.
塩、黒胡椒で味を整えて、できあがり! (必要な時は、めんつゆで調節)
https://cookpad.com/recipe/2893208
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