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寒い季節に…こっくり豚みそ大根
by *マリエル*
豚バラは薄切りでもブロックでも、お好みのものを選んでOKです!!大根に味が染みて寒い季節に恋しくなる一品です。
コツ、ポイント
落し蓋をすることで、短時間で大根に味がしみこみやすくなります。20〜30分と短時間で出来るお手軽料理です。みそは白味噌、赤味噌どちらでも構いません。使う味噌によって味わいも変わるので、ぜひ色々お試しください。
材料
(2人分)
大根
1/4本
豚バラ肉
200g
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
みそ(お好みのもの)
大さじ1
このレシピの生い立ち
手間に感じる煮物を簡単に出来るよう、調味料の分量を覚えやすい量にしてみました。
1.
大根は皮をむき、好みの厚さにしていちょう切りに。
2.
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
3.
鍋にサラダ油をしき、豚肉を色が変わるまで炒める。
4.
豚肉を取り出し、肉の脂を残したまま同じ鍋で大根を炒める。
5.
大根の周りがうっすら透明になったら、肉を戻す。
6.
酒を加え、蓋をして2〜3分蒸す。
7.
水(分量外)をひたひたになるまで加え、砂糖と醤油を加える。落し蓋をして煮る。
8.
大根が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら味噌をといて味を整え完成!!
https://cookpad.com/recipe/2893332
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