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【大根の葉消費】❀大根の葉ポタージュ❀
by あやちん0816
2016/01/13話題入り感謝♡ 定番のふりかけじゃなく、おいしいポタージュ♡苦くないですよ~(๑˃̵ᴗ˂̵)و
コツ、ポイント
⑥でブクブク沸騰させないで下さい。 茎も使う場合は、火が通りやすいように、 小さめに刻んだ方がいいです。 豆乳だとほんのり甘く仕上がります☆
材料
(3人分くらい)
大根の葉(茎含む)
100g
じゃがいも(小)
1個(皮むき後34g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
バターorマーガリン
5g
水
150cc
コンソメ
小さじ1
牛乳or豆乳
150cc
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
大根の葉は、緑黄色野菜の仲間で、カロチンや ビタミンC、カルシウムなどが豊富に含まれています。 茹で汁まで使いたかったので、ポタージュにしましたლ(´ڡ`ლ)
1.
今回はこんな立派な葉でした!
2.
大根の葉(茎もOK)、じゃがいも、玉ねぎを小さめに切る。
3.
鍋にバターを入れ、②をしんなりするまで炒める。
4.
水とコンソメを入れ、弱中火で約10分煮る(蓋をして)。
5.
④をミキサーorブレンダーで撹拌する。
6.
鍋に戻し、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら完成☆ 塩コショウで味を調える。
7.
TOP写真は、④で少しだけ取り除いた葉を乗せました♪
8.
yesmamaさんが、蕪の葉で作って下さいました☆素敵アレンジ感謝です♡
9.
yesmamaさん!28.10.23 コメなしで申し訳ありません。カブの葉で有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/2893677
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