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食べ盛りのパウンドケーキ*さつまいも編
by Kayosan
お芋とりんごのパウンドケーキです。さあさ食べ盛りのお子様たち~分厚く切って召し上がれ!
コツ、ポイント
手順はかぼちゃ編とほぼ同じです。お子様主体にリキュールは入れませんでした。黒ごまを混ぜる予定でしたが、りんごを入れたのでブルーホピーシードにしました。さつまいもは、メンバーさんのレシピ(ID見つからなくて・・キッチンタオルとラップを巻くの・・)でチンしました。きれいに柔らかくなって、皮を上手に使えました。
材料
(25×8×6cm1本分)
さつまいも
生で350gくらい
りんご
ソテーしたもの80g
ブルーポピーシード
ロースとしたもの小さじ1強
バター
100g
上白糖
90g
卵
小2個
薄力粉
150g
B.P
小さじ2弱
シナモンパウダー
少し
このレシピの生い立ち
さつまいもの食べ盛りシリーズを思いつきました。 ヨーグルトやクランブル用に、紅玉りんごをソテーして冷凍したものがあったので入れてみました。
1.
☆りんごのソテー(作り易い量) 紅玉りんご(六つ割りいちょう切り)1個を砂糖大さじ1とフライパンで半透明になるくらいソテーする。
2.
さつまいもをレンジなどで柔らかくする。皮のついたところ(1/4くらい)を飾り用にころころに切っておく。残りは皮を剥いてマッシャーで潰しておく。バター・卵は室温、粉類は篩っておく。
3.
ボウルにバターを入れクリーム状にし、砂糖を加えよく混ぜ、溶いた卵(ほんの少し残す)を5・6回に分けて加えその都度よく混ぜる。
4.
②に粉類の1/2を加えて混ぜ、更に潰したさつまいもを加えてさっくり混ぜ、合わせる。更にポピーシードを混ぜ、残りの粉類、りんご・シナモンパウダーを加えさっくり混ぜ合わせる。オーブン予熱180℃。
5.
型に平らに流して 、空気を抜き、コロコロに切ったさつまいもを上に飾り、卵を刷毛で塗って、あれば黒ごまをパラパラする。
6.
180度で15分、170度に下げて20~25分焼き、竹串でチェックしてしてください。荒熱が取れたらクーラー上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/289405
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