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おからを使ったしっとりしたケーキが食べたくて・・・。丁度バナナもあったし、小麦粉無しの方がヘルシーかな、と思って作りました。重たくなるかと思ったけれど、レモン汁のおかげで、さっぱり、重すぎないケーキになりました♪