梅としょうがで青臭さが抜けて、骨までやわらか~くできました☆
コツ、ポイント
しょうがが青臭さを消してくれます。
このレシピの生い立ち
さんまを大好きな梅干しでさっぱりにしました。
1.
さんまは頭と内臓をとり、洗っておく。ぶつ切りにする。しょうがは薄切りにする。
2.
※を鍋に入れ、煮立ったらさんま・しょうが・梅干を入れる。
3.
20分ほど弱火で煮込んで、煮汁がひたひたになったらできあがり☆
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