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トマトとふわふわたまごのリゾット
by まじゅじゅ
簡単!あったか朝ご飯や夜食に*゚▽゚)トマトの酸味にふわっふわ甘い卵が優しい♡
コツ、ポイント
小さいトマトは2等分、プチトマトはそのままの大きさで、ヘタを切り落とし、お尻の部分に切り込みを入れます(皮が剝がれ取れやすくなります) 煮てる間は混ぜませんが気になる場合は鍋を揺すって下さい。
材料
(3~4人分)
トマト
2個(250g)
卵
2個
ご飯
200g
チキンコンソメまたはコンソメ
1個(小匙2)
水
800ml
●酒/砂糖
各大匙1
■
パセリのみじん切またはドライパセリ
パルメザンチーズ
大匙1~(お好み量)
このレシピの生い立ち
チーズを入れようと思って作ってたのですが味見段階で酸味が気になり、甘い卵を入れたら美味しかったので朝ご飯の定番になりました。
1.
トマトのヘタを切り落とし8等分に切り鍋に入れ水を入れ強火にかけます。トマトの皮が剥けて来たら取り除きます。
2.
弱めの中火にしてチキンコンソメを入れ(キューブは砕いて)溶けたらご飯を入れ軽くほぐし20分煮ます(混ぜません)
3.
卵に●を入れ溶きます。②を強火にして卵液を回し入れ30秒で火を止めます。
4.
器に盛りパセリとパルメザンチーズを振ります。
https://cookpad.com/recipe/2895069
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