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残りご飯で!ぱりぱりおこげせんべい
by おちゃわん*
白米でも雑穀米でも、残りご飯でパリパリした甘辛醤油味の揚げせんべいが作れます。
コツ、ポイント
薄く伸ばす、しっかり乾燥させる、素早くタレを塗る‥‥ですかね(^_^;)
材料
残りご飯(雑穀ご飯でも可)
適量
醤油と砂糖
1:1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
余りご飯、冷やご飯、冷凍ご飯を活用したくて。 色んな方々のレシピを応用。 そして、やっと醤油味に辿り着きました。
1.
冷凍もしくは冷蔵なら、レンジで温めてふんわりさせておく。
2.
オーブンシートの上に一膳より少なめのご飯を乗せる。
3.
その上に別のオーブンシートもしくはラップを被せて、麺棒で平らに広げる。
4.
被せたオーブンシート(ラップ)を外して、ペッタンコになったご飯を600Wで5分レンジでチン♪
5.
パリパリに乾燥しなければ、もう少し追加でチン♪して下さい。
6.
チン♪してる間にタレを作る。 醤油と砂糖を1:1の割合で混ぜておく。 (一膳のご飯で、醤油と砂糖を大さじ1ずつ。)
7.
パリパリになったご飯を適当な大きさに割って、190℃の油で揚げる。 泡が出なくなったら引き上げる。
8.
熱いうちにタレをハケで塗る。 パチパチ♪って音がしますよ(*´ω`*)
https://cookpad.com/recipe/2895672
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