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アメリカでも簡単!マロンクリーム
by りっとん*
秋になるとアメリカで手に入る材料でマロンクリームが作れます。 マロンクリームがたっぷりのモンブランは最高( *´艸`)
コツ、ポイント
甘さはお好みで調整してください。 砂糖大さじ1、シロップ大さじ4で作ったところ、アメリカの味に慣れている子供には甘さ控えめに感じたようです。
材料
剥き栗と栗の甘露煮
合わせて350g
生クリーム
200g
砂糖
大1~2
栗の甘露煮のシロップ
大3~4
このレシピの生い立ち
甘栗を使って作るレシピはたくさんありますが、アメリカで手に入る材料で簡単に作りたかったので。
1.
<材料> 今回、作った剥き栗はこちら。 Trader Joe'sのPeeled&Cooked Chestnuts。
2.
<材料> 甘露煮は韓国系スーパーで購入。 甘露煮と書かれているものもあり、似たようなものであればOK。
3.
剥き栗は手順に従い、温める。今回は茹でました。
4.
剥き栗は全量、甘露煮はモンブランのトッピング用に少しとっておき、残りを合わせたら350gになりました。
5.
全ての材料をフードプロセッサーで混ぜます。 下の方が混ざりきらないので、時々、ヘラ等で混ぜてください。
6.
味見をしながら、甘さを調整してください。 シロップを加えると少し緩くなります。
7.
モンブランなど絞って使うのであれば、濾してください。 もちろんそのままでも美味しいです。
8.
<ご参考> ちょっと値段は張りますが、Williams Sonomaで手に入る剥き栗。 同じように作れます。
9.
剥き栗だけでも作れますが、その場合は生クリームと砂糖を増やしてください。
https://cookpad.com/recipe/2896039
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