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薩摩芋とHM とプリン☆しっとりクッキー
by ゆんやともも
サツマイモたっぷりでほんのり甘いスコーンのようなクッキーです。プッチンプリンの容器で型抜きするので簡単です!
コツ、ポイント
ほんのり甘い程度なのでお好みで砂糖を入れて下さいね。
材料
(天板1枚分)
さつまいも
200g
ホットケーキミックス
100g
プリン
1個(70g)
サラダ油
30g
このレシピの生い立ち
期限間近のプリンと半端に残ったホットケーキミックスを使って適当に作ってみました。
1.
さつまいもの皮をむき、1.5cm 幅に切り、ラップしてレンジ600w で4分加熱する。
2.
1をフォークでマッシュする。(小さな塊が残る位で大丈夫) ◎オーブンを170℃で予熱する。
3.
さつまいもにプリンを混ぜ、ホットケーキミックスとサラダ油を加えてよく捏ねる。※プリン容器は捨てないで!
4.
ラップの上で5mm の厚さに伸ばした生地にプリン容器の底で型抜きする。または一口大に平たく丸める。
5.
クッキングシートを敷いた天板に4を並べてオーブンで約20分焼いたら出来上がり。
6.
半分は平たく丸めてみました。
https://cookpad.com/recipe/2896221
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