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さつまいもとリンゴのタルト
by Y’s
話題入り感謝☆優しい甘みのさつまいもに爽やかなリンゴがアクセントのタルト。バターや砂糖控えめでヘルシーに仕上げています☆
コツ、ポイント
無塩バターがなければ普通のバターでもOK☆
材料
(6人分)
■
さつまいもクリーム
さつまいも
正味250g
牛乳
大さじ4
砂糖
大さじ1
バター(無塩)
10g
■
りんごのコンポート
りんご
1個
バター(無塩)
10g
砂糖
大さじ2
■
タルト生地
薄力粉
100g
オリーブオイル
40g
砂糖
大さじ2
水
大さじ3
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
今が旬の美味しいさつまいもとリンゴを使ったお菓子を、砂糖やバターを極力控え、ヘルシーに仕上げました。
1.
タルトの材料すべてをボウルに入れてよくこね、ひとまとまりになったら、手でタルト型に沿うようにのばす。
2.
フォークで生地に穴を開け、重しをして180度に予熱しておいたオーブンで15分焼き、冷ましておく。
3.
りんごの半分を薄くスライス、残りを銀杏切りにし、コンポートの材料すべてを鍋に入れ、弱火でリンゴが透き通るまで火をとおす。
4.
さつまいもは皮をむき薄切りにし、小鍋でバターで炒めたら、牛乳、砂糖、3の煮汁を加えて煮て、マッシュしながら水分を飛ばす。
5.
タルトに4の半分を伸ばし入れ、3のコンポートの銀杏切りしたものをのせる。
6.
残りのさつまいもクリームをのせたら、残りのスライスリンゴを綺麗に並べ、180度のオーブンで25分焼く。
7.
17/02/18 話題入りしました☆
https://cookpad.com/recipe/2897220
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