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ベイクドヨーグルトケーキ
by Mayumi♪
水きりヨーグルトを使ったベイクドチーズケーキ風のケーキです♪
コツ、ポイント
水切りする際は、必ず冷蔵庫で。かなり乳清が出るので、受ける容器は大きめに、ざるの場合は浸らないようにおけるものを用意してください。 残りの乳清は、パンを作るときに混ぜたり、ドレッシングにしたり活用してくださいね。
材料
(18センチ丸型1台分)
TOPVALUプレーンヨーグルト
1パック(450g)
バター(無塩)
50g
卵
2個
砂糖
40g
はちみつ
大さじ2
薄力粉(ふるっておく)
大さじ3
牛乳
大さじ1
乳清(ホエイ)
大さじ1
とけない粉糖
適宜
このレシピの生い立ち
簡単、美味しい、そしてヘルシーなパーティーにもピッタリなケーキを考えました。
1.
脂肪ゼロプロバイオティクスプレーンヨーグルトを使用します♪
2.
ざるやドリッパーに厚手のキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを全量入れ1晩冷蔵庫で水切りする。(下に受ける容器を置いてね)
3.
※水切りした汁は「乳清」です。ヨーグルトにも書いてありますが捨てないで!ドレッシングにしたり活用可能です。
4.
オーブンは180℃に予熱しておきます。
5.
バターを柔らかくしたら、水切りしたヨーグルト全量(210g位になる)と、砂糖、蜂蜜も混ぜ合わせる。
6.
3に、溶いた卵を少しづつ入れて、なじませるように混ぜる。混ざったら、ふるった薄力粉をいれて切るように混ぜる。
7.
最後に、牛乳と乳清を入れてさっくり混ぜます。敷紙をしいた型に、流し入れます。
8.
180度のオーブンで約40分焼きます。こんがりと色目がつき、串をさして何もついてこなければOK。
9.
焼き上がりは柔らかいので、少し粗熱が取れてから型から取り出してください。
10.
溶けない粉糖をお好みで散らすとスノーっぽくて冬にピッタリ♪
https://cookpad.com/recipe/2897255
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