文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ふわもち!!ドライフルーツの米粉パン
by さやっぺぺ
米粉100パーセントのドライフルーツブレッド。 ふわふわ もちもち!はちみつ入りなので、優しい甘みに仕上がりました。
コツ、ポイント
米粉は必ずグルテン入りのものを使ってください。 やや焦げやすいので、焼き色が選べる場合には、焼き色は淡いを選んでください。
材料
(1斤分)
米粉(グルテン入り)
250g
バター
15g
牛乳
190cc
ハチミツ
10g
砂糖(てんさい糖)
10g
塩
3g
ドライイースト
3g
お好みのドライフルーツ、くるみ
計30g位
ドライフルーツ漬用はちみつ
3g
このレシピの生い立ち
もっちりした米粉生地で、フルーツたっぷりの素朴なパンが食べたくて作ってみました。
1.
米粉はこちらを使います
2.
まずはドライフルーツの下準備。 今回はイチジクとクランベリー、マンゴー、くるみを使います。
3.
イチジクとマンゴーは一口大にカット。 ドライフルーツとくるみをはちみつ3gに漬けておく。
4.
フルーツはブランデー漬けやリンゴジュース漬けにしても美味しいです。
5.
ドライフルーツとイースト以外の材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセット。 イーストとフルーツもセットして焼きます
6.
ドライフルーツをたくさん入れたいときは、一次発酵前に、手動で投入してください。
7.
焼きあがったら、少し冷ましてカットする。 少し温かいうちにジップロックに入れておくと、ふわふわ感がキープできます。
https://cookpad.com/recipe/2897477
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.