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あったか白菜大根きのこ汁
by キアヌくん
味付けは白だしだけ! 鍋ひと鍋分食べても素人計算で500kcal以下な体も温まるずぼらなお汁です。
コツ、ポイント
分量や切り方は鍋の容量などに合わせて適当で大丈夫です。 塩分を低めにするため、白だしをかなり薄味にしていますが、おろし生姜を入れるとかなり薄味でもあまり気になりません。 えのき成分で少しとろみがつきますよ。
材料
(大きめの鍋で1鍋分)
白菜
1/4株(約400g)
大根
1本(約900g)
ネギ
2本
えのき
約300g
ぶなしめじ
約200g
白だし
100g
水
約2,000ml
おろし生姜(チューブ)
お好みで
このレシピの生い立ち
大ダイエット中なので、低カロリー&塩分が低めなお腹いっぱい食べられるものを考えました。
1.
白菜はざく切りに、大根は皮を剥いて厚めの短冊切りか拍子木切りに、ネギはぶつ切りにする。
2.
えのきとぶなしめじはいしづきを除いて、食べやすい大きさに分ける。
3.
白菜→大根・ネギ→えのき・ぶなしめじの順に鍋に入れ、水と白だしを加えて、蓋をして火に掛ける。
4.
お水はきのこまで被っていなくても、煮ている間に下に入れた野菜のかさが減るので、大丈夫です。
5.
アクを取りつつ、時々かき混ぜながら野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
6.
食べる時におろし生姜を入れて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2897625
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