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鶏肉団子のキムチ鍋
by yukisaya
これからの季節はやっぱり鍋。お豆腐を使って肉団子を作って入れるのが我が家の定番!肉なのにあっさりふわっとしてます。キムチ鍋はポピュラーなので肉団子の作り方を。
コツ、ポイント
キムチ鍋はそれぞれ家庭の味があるので、肉団子の作り方中心で、といっても材料を手で粘り気が出るまで混ぜるだけです。 豆腐の水気は良く切って(キッチンペーパーを使ってギュッと絞るのがお勧め。 中に入れる材料は、鍋に入れる材料を少しずつ取り分けたものです。
材料
(4人分)
*鶏ひき肉
300g
*豆腐
半丁
*ニラ
3~5本
*しいたけ
1個
*卵
1個
*葱
1/3本
*中華の素
大さじ2
*コンソメ
小さじ1
*醤油
大さじ2
*ごま油
小さじ1
*塩・こしょう
少々
豚ばら肉
300g
白菜
1/4個
ごぼう
1本
ニラ
適量
豆腐
半丁
しいたけ
適量
しらたき・糸こんにゃく
適量
キムチ鍋のスープ
適量
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉が少ししかなかったときに豆腐を入れてみたら、以外にあっさりしていておいしかったので、定番になりました。 合挽肉に入れて、揚げ団子にしてもおいしいです。
1.
*のニラ・しいたけ・葱はみじんぎりにする。 注:豆腐は良く水を切る。 材料を全部一緒にして混ぜる。
2.
豆腐の形が無くなり粘り気が出るまで良くこねる。
3.
キムチスープに白菜など材料を入れ、*の肉団子の種をスプーンですくって入れる。このとき丸くなるようにするといい。
4.
煮えたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/289770
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