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マドレーヌ do サツマイモ
by みっきい☆☆
ホクホクさつまいも味のマドレーヌ。サツマイモペーストを使います。とっても覚えやすい分量です。カテゴリ掲載されました。
コツ、ポイント
さつまいもペーストは多めに作っておいて、残りを保存袋にいれて冷凍庫に入れておけば、いつでも作れます。 さつまいもを使わないときは、小麦粉を80gに。5の時、レモン汁を数滴。しっとりとしたバター風味のマドレーヌになります。
材料
小麦粉
50g
さつまいも
50g
砂糖
50g
バター(マーガリン)
50g
卵
1個
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
覚えやすい分量で作れないかを試してみたら、大成功(^^)
1.
卵とバターは常温に戻しておきます。
2.
さつまいものペーストを作る。 さつまいもを皮をむいて、根も綺麗に取り、輪切りにする。
3.
ラップをして電子レンジ600Wで5分間くらい加熱。 粗熱がとれたらスプーンなどでマッシュする。
4.
ボウルに卵を入れて溶きほぐし、ふるった小麦粉・砂糖・ベーキングパウダーを加え、さらによく混ぜます。
5.
バターとサツマイモペーストを加えてツヤが出るまで混ぜます。
6.
マドレーヌ型に8分目まで入れて、オーブンを200℃に予熱し、10~15分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/2898043
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