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ココナッツオイルで作る豆乳グラタン
by ほのなママ
バターなしでもおいしくできました!
材料
(4人分)
ココナッツオイル
50g
小麦粉
50g
豆乳
500ml
玉ねぎ
1個
人参
1/4本
ピーマン
1個
マカロニ
70g
コンソメ
1個
えのき
1/3パック
舞茸
1/3パック
しめじ
1/3パック
ブロッコリー
1/2個
ピザ用チーズ
適量
塩、こしょう
適量
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
バターが品薄なので、かわりにココナッツオイルを使ってみました。
1.
玉ねぎ、人参、ピーマンを薄切りする。
2.
きのこもほぐして、えのきは半分くらいに切る。
3.
野菜とキノコを炒めて、塩コショウで味付けする。
4.
マカロニは袋どうりにゆでる。
5.
ブロッコリーを下ゆでしておく。 軸も厚めに皮をむいて、下ゆでする。食べやすくスライスしておく。
6.
マカロニとツナ、ブロッコリーの軸を入れて、サッと炒める。
7.
ココナッツオイルの重さをはかる。
8.
ココナッツオイルに小麦粉を入れて、火にかける。 だまにならないようによくまぜる。
9.
豆乳を入れて、コンソメ、ローリエを入れる。
10.
弱火にかけながら、とろみがつくまで混ぜ続ける。
11.
5のフライパンにできあがったホワイトソースをまぜる。
12.
器に盛り、ブロッコリーを飾る。
13.
チーズをかけて、トースターで15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/2898163
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