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マグロの天ぷら
by masayukiz
マグロをふんわり衣の天ぷらにしました。
コツ、ポイント
衣を作るときは、しゃばしゃばにならないようにします。
材料
(2人分)
ビントロマグロ
250g
豆腐
150g
油
100cc
■
衣の材料
片栗粉
大匙3
小麦粉(薄力粉)
大匙2
玉子
0.5個
水
大匙2
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ビールのあてになる、まぐろのあげものを作ってみました。
1.
衣をつくります。
2.
塩と胡椒を振った刺身用のマグロを、ぶつ切りにして、衣をつけます。
3.
鍋に油をいれて、揚げます。油の量は、右の写真のように、なります。
4.
油が余るので、水切りした豆腐を、揚げました。
5.
もりつけて、醤油でいただきます。
6.
拡大しました。
https://cookpad.com/recipe/2898731
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