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【昆布屋レシピ】じゃがいもの刻み昆布煮♡
by やまひここんぶ
意外とうまい!じゃがいもとの相性がこんなによかったなんて...♡ 刻み昆布とじゃがいもでシンプル簡単副菜です(^○^)
コツ、ポイント
じゃがいもの大きさや種類によって煮る時間を変えてくださいね!わたしはちょっと煮とろけるくらいが好きです♡煮崩れるのが苦手な方は、早めに火を止めてくださいね♪ 煮汁がたくさん残っているようなら火を強めにして煮詰めてくださいね~♡
材料
きざみ昆布
5~10g
じゃがいも
2個
酒
大1
水
300㏄
砂糖
大1/2
みりん
大1
薄口醤油
大1
このレシピの生い立ち
今日のメインはからあげだったので、副菜で栄養バランスを考えて、じゃがいもときざみ昆布で煮物を作ってみました~♪
1.
材料はきざみ昆布とじゃがいもだけです。(レッドムーンという種類のじゃがいもなので見た目が薩摩芋みたいですいません。)
2.
刻み昆布を水に入れてもどす。
3.
じゃがいもは一口大の大きさに切り、水にさらす。
4.
きざみ昆布とじゃがいもを入れ、火にかかける。沸騰したら酒と砂糖を入れ弱めの中火で落し蓋をして5分煮る。
5.
薄口醤油とみりんを加えさらに5分煮る。 残り2~3分くらいに煮汁料とじゃがいもの煮崩れ加減を確認してくださいね。
https://cookpad.com/recipe/2898922
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