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【徳島県】すだちおにぎり
by おにぎりジャパン
パセリ風味とすだちの酸味でさっぱりと。 ちょっと洋風なご当地おにぎりです。
コツ、ポイント
仕上げにすだちの実をしぼると風味が増し、おいしくいただけます。
材料
(おにぎり2個分)
ごはん
200g
すだち
1個
塩鮭
2/3切れ
パセリみじん切り
大さじ3
いりごま
小さじ2
このレシピの生い立ち
一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【徳島県】編です。すだちは徳島県を代表する香酸柑橘のひとつで、原産も徳島県。古くは万葉の時代から、食欲増進に役立つと重宝されていたそう。
1.
ごはんにほぐした塩鮭と炒りごまを混ぜる。
2.
球状ににぎる。
3.
まわりをパセリとすだちの皮を摺って混ぜたものをまぶす。
https://cookpad.com/recipe/2898954
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