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卵白が余った時、作るお菓子です。 冷凍した卵白で作ることが多いですね。冷凍卵白は室温で解凍。時間がない時は容器に入れて容器の底にぬるま湯を当てると早く解凍できます。ただし、水が入らないように! このフィナンシェは脂っこくありません(^^)