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咲姫ママが作った ねり柿(渋を抜いた柿)
by 佐賀産いちご咲姫ママ
こたつのお供に(^-^)
コツ、ポイント
渋が抜けているか、10日くらいで一度確認(味見)して、渋が抜けていなかったら少し日を置きます! 柿の品種は、⭐️いわせど⭐️が適しています(^ ^)
材料
渋柿
食べたいだけ
焼酎35度
適量
このレシピの生い立ち
家になってる渋柿をおいしく食べるための、おばあちゃんの知恵袋です( ^ω^ )
1.
渋柿を用意します。
2.
35度の焼酎を入れます。
3.
柿にまんべんなく焼酎をつけます。
4.
袋に入れ、紐で縛ります。
5.
発泡スチロールの箱に入れ、約10日〜2週間待ちます。
6.
柿を綺麗に洗って1日乾かしたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2899300
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