コツ、ポイント
切るときに大根と豚バラが同数になるように調整して下さい。大根の葉を使う場合は軽くチンしてください。
1.
豚バラは2cm位、大根は1cm位の厚さに。大根にラップをかけレンジで5分位チンして竹串が通る位の柔らかさにしておく。
2.
フライパンに軽く油をしき、豚バラをカリカリになるまで炒めたら一旦別皿によけておく。余分な油を拭き取ったら、大根をいれる。
3.
大根の両面に焼き目を付け、別皿の豚バラをフライパンに戻し、混ぜておいた☆をいれ煮詰めながら全体に絡ませたら火をとめる。
4.
皿に大根を並べて、その上に一枚ずつ豚バラをのせ、最後に刻んだ万能ねぎをのせたら全体にブラックペッパーをかけて完成。
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