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うち流☆香ばし胡麻豆乳鍋
by カルピネット
コンテスト最優秀賞受賞に感謝です♪つくねを仕込んでおけば後は楽チン♪ 味付けは創味シャンタンDXのみの濃厚なごま豆乳鍋♪
コツ、ポイント
<つくねを丸める時> 小皿にごま油を用意し使い捨て手袋につけながら丸めていくと仕上がりが綺麗です。 豆乳はふきこぼれやすいので火加減は弱めで。
材料
(4人分)
■
鍋つゆ
豆乳(無調整)
1ℓ
創味シャンタンDX
大さじ2
すり胡麻
大さじ3
■
鶏つくね
鶏ミンチ(ここではささ身を使用)
350g
刻みしょうが
20g
刻みネギ
30g
しょうゆ麹又は塩麹
大さじ2
味噌
小さじ1
片栗粉
大さじ2
■
お好みの具材(ここでは)
白菜の葉
4枚
エリンギ
2本
豆腐
1丁
しめじ
1/2パック
水菜
1/2束
人参
20g
ねぎ
3本
■
お好みで
食べるラー油
適量
このレシピの生い立ち
いつもの胡麻豆乳鍋に焼きつくねとネギをプラスしました。焼いたつくねやネギが香ばしい♪
1.
鶏ミンチは良くこねて材料全てを入れたら更にこねて冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
2.
オーブントースターにアルミホイルを敷きつくねを手で丸めながら並べていく。こんがりするまで焼く。
3.
ねぎはブツ切りにしてオーブントースターかフライパンで焼いておく。
4.
鍋につゆの材料を全て入れ具材を入れて中火にかける。
5.
沸騰したら卓上コンロに移す。 コンロで煮てから移してもよい。
6.
途中で油揚げを入れるとこれがまたイケます♪
7.
濃厚な胡麻豆乳鍋に。 このままでも美味。
8.
食べるラー油を入れて頂くのがうち流です。
9.
2015・12 創味シャンタンDXレシピコンテストでレシピリニューアル最優秀賞受賞しました。関係者の皆様に感謝です♪
10.
2016・2・2発売 オレンジページ 創味シャンタンDX広告ページに掲載されました♪
https://cookpad.com/recipe/2900672
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