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子どもも大好き!ポークピカタ決定版!
by sg28024
子どもも大人も大好きなメニューです!和食にも、洋食にも合わせられます。
コツ、ポイント
豚ロース肉は筋切りしておくと、反り返らず、しっかり焼けます。小麦粉をふるうのを忘れずに!カロリーが気になる方はバターを入れなくてもOK!残った卵液は、スープや味噌汁に入れてしまいましょう。逆に卵液が足りなくなりそうなら、牛乳を少し足してね。
材料
(2〜3人分)
豚ロース生姜焼き用
250〜300g
卵
1個
粉チーズ
大さじ1〜2
乾燥パセリ(あれば)
適宜
小麦粉
大さじ2〜3
塩、こしょう
適宜
バター
大さじ1〜2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分が子供の頃から大好きな母の味。お手伝いしながら、自然と覚えたレシピです。
1.
豚肉は筋切りをする。豚肉の両面に塩、こしょうをふる。
2.
塩、こしょうした豚肉の両面に、茶こしなどで小麦粉をふるう。
3.
卵液を作る。卵をといて、粉チーズを入れ、よく混ぜる。あれば乾燥パセリも入れ、よく混ぜる。
4.
フライパンにオリーブオイルを温め、バターを加える。
5.
バターが溶けたら、中火にし、小麦粉をふるった豚肉を卵液にくぐらせ、フライパンで焼く。
6.
片面がカリッと焼けたら、ひっくり返して、もう片面を焼く。
7.
ケチャップを添えて、出来上がり!
8.
この日は野菜スープ(残った卵液が入ってます!)とポテトサラダ、炊き込みご飯にポークピカタです。
https://cookpad.com/recipe/2900776
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