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手抜きのアクアパッツァとスープパスタ
by ~とあ~
なんちゃってアクアパッツァです、残りのスープにパスタを入れて二度おいしく、いただけます
コツ、ポイント
とにかく新鮮なお魚を!
材料
黒メバル
1尾
あさり
1パック
ムール貝
1バック
ミニトマト
1パック
セロリの茎
1本分
にんにく
1かけ
水
180cc
白ワイン
180cc
オリーブオイル
180cc
塩コショウ
適宜
パセリ(乾燥)
パスタの仕上げ用
このレシピの生い立ち
美味しそうなメバルを見つけたので、アクアパッツァにしました
1.
黒メバルは内臓を取って、スライスしたジャガイモをお腹に詰める
2.
鍋にセロリの茎を敷き、その上にメバル、あさり、ムール貝、にんにくをのせる
3.
水、白ワイン、オリーブオイルを入れ、ふたをして火にかける。沸騰したら、ミニトマトなどを入れて一煮立ちしたら出来上がり
4.
残った煮汁でパスタをゆでて、スープパスタにすると、美味しい。お好みで茹で野菜を添えて
https://cookpad.com/recipe/2901164
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