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◇*鶏肉のマカロニグラタン*◇
by ガーイキッチン
シンプルですが濃くのある☆ マカロニグラタンです
コツ、ポイント
オーブンはマカロニを茹でるときに余熱します。 ホワイトソースは弱火でじっくり 焦げそうになりそう、混ぜにくい時は 一度火から離し混ぜたら火に戻す!! を繰り返すといいかもしれません。 フライパンに筋が残るぐらいの固さが目安です。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2こ
マカロニ
約100g
牛乳
300cc
生クリーム
100cc
コンソメ
大さじ1
塩胡椒
適量
オリーブオイル
小さじ1
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ3
■
ピザ用チーズ
このレシピの生い立ち
娘が大好きなマカロニグラタン♪ 寒かったので、思いつき作りました。 エビ、ベーコンでも、よく作ります。
1.
鶏肉は約3㎝位の大きさに切り軽く塩胡椒をします。玉ねぎはスライスします。 次にホワイトソースを作ります。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉から炒めます 赤みがとれたら玉ねぎも加え鶏肉の中に火が通るまで炒め一度とりあげます
3.
次に同じフライパンに バター大さじ2をいれ 弱火でバターを溶かします。 溶けたら小麦粉を入れて、しっかり素早く混ぜます
4.
混ざったら、牛乳を少しずつ加えて その都度しっかりと混ぜます 始めは団子状から段々と滑らかにします。
5.
牛乳を全て入れたら 鶏肉と、コンソメを加え弱火で2分程煮込みます 次に生クリームを加え 塩胡椒で味を整えたらソースは完成
6.
次にマカロニを少し固めに茹でます。 茹でたら、ザルに移しお湯をしっかりと切ったら⑤のソースに移し よく混ぜ合わせます
7.
⑥を耐熱皿に移し ピザ用チーズもしくはパルメザンチーズを お好みの量だけのせます。
8.
余熱しておいたオーブンで<240°>20~25分焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2901269
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