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*ポテトとブロッコリーのデリ風サラダ*
by hiro2031
デパ地下にあるようなちょっとオシャレなポテトサラダを作ってみました♪
コツ、ポイント
じゃがいもが熱いうちに 一気に調味料で味をつけて 一気に作ってくださいね。 塩、こしょうはお好みでどうぞ。 ブロッコリーはなるべく細かい方が ジャガイモと卵となじんで美味しくいただけます。
材料
じゃがいも
3個
ブロッコリー
100g
卵
2個
☆お酢
小さじ2
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
適量
☆粗引き胡椒
適量
マヨネーズ
大さじ3
このレシピの生い立ち
いつものポテトサラダを ちょっとデパ地下風におしゃれに作ってみました。味つけはまだまだ思案中~ より美味しくなるようにレシピも変わると思うので。。よろしく♪
1.
ブロッコリーは熱湯でサッとゆでる。茹で卵も2つ用意。
2.
ジャガイモは耐熱皿にのせラップをして6分加熱する。レンジによって調節してくださいね。
3.
茹でたブロッコリーはそのままでは大きいので1口サイズになるよう軽く刻むか茎を割いておく。
4.
茹で卵は殻をむき、フォークなどで粗くつぶしておく。 調味料☆を混ぜ合わせる。
5.
加熱したじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで粗くマッシュする。
6.
③と④を入れて、じゃがいもが熱いうちに☆をさっと回し入れ混ぜ合わせる。
7.
☆が全体に回ったらマヨネーズを入れてさっくりと混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調えて
8.
完成です♪
9.
お皿に盛りつけたら飾りにマヨネーズを軽く回しかけ~ デリ風サラダに見えます?
https://cookpad.com/recipe/2902527
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