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あつあつ天津麺
by きねうち麺~サンサス
寒ーい夜はあたたまるあんかけスープのラーメンで。買物にも行かず、家にある卵とカニ缶でできる簡単レシピです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
きねうち麺 ラーメンしょうゆ味(つゆ付)
2食分
水
540ml
卵
4個
カニ缶
小さめ1缶
三つ葉
1束
鶏がらスープ(顆粒)
小1
塩・コショウ
少々
ごま油(炒め用)
大1
■
甘酢あん
水
200ml
酒・砂糖・酢
各大1
しょうゆ
小2
鶏がらスープ(顆粒)
小1
塩
少々
水溶き片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
シンプルで美味しいラーメンレシピを考えよう!ということで、家庭に常備してる具で簡単なものをつくってみました。やっぱり普通が一番!?簡単であったまるレシピが出来ました!
1.
甘酢あんの材料(片栗粉以外)を鍋に入れ、よくまぜて火にかけ、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
2.
卵を溶きほぐし、カニ缶、3㎝程度に切った三つ葉を入れ、鶏ガラスープ・塩・コショウで味を付けておく。
3.
温めたフライパンにごま油を大1/2入れ、卵液を半分ずつ流し入れてかに玉を2枚つくっておく。
4.
ふっとうしたお湯で麺を40秒ゆで、水で洗い水気をきっておく。
5.
添付のスープと分量の水を鍋に入れ、ふっとうしたら麺を戻して30秒温め器に盛りつける。
6.
麺の上にかに玉を1枚ずつのせ、温めた甘酢あんをとろーりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2902548
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