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茸たっぷり生姜のお味噌汁 ぽっかぽか
by まじゅじゅ
寒い日のお味噌汁は生姜入り しっかり加熱で甘味と風味が絶品 汁自体も冷めにくくポカポカ温まります(︶∀︶♡
コツ、ポイント
このレシピでは茸のお味噌汁ですが 根菜類や豆腐のお味噌汁にも 生姜おすすめです。
材料
(4人分)
茸(お好みのものなんでも!)
200㌘
生姜
8㌘
酒
50ml
顆粒だし
小匙1
味噌
大匙2
水
700ml
このレシピの生い立ち
生姜消費率の高い我家ではお味噌汁にも生姜大活躍 汁自体も冷めにくいです。 美味しくって寒い季節に絶対おすすめ! レシピにします。
1.
茸を食べ易い状態に割き千切りした生姜と鍋に入れます。
2.
酒を入れ蓋をして弱めの中火で4~5分加熱します。茸がクタっとなり、とろみ水分が出ます。
3.
粉末だし・水を入れ中火にかけます。 沸々沸騰したら弱火にして3分煮て火を止めます。
4.
味噌を溶き入れ沸騰しないように温めて完成です。 ※参考:味噌を溶く器具がなければスープを器に取り味噌を溶いて鍋に戻します
https://cookpad.com/recipe/2902814
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