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ふわもちっ!本格ピッツァ!
by shietti
家族が大絶賛! 職人のようなもっちりふわふわピッツァができますよ♪ 魚焼きグリルで簡単に本格ピッツァ☆
コツ、ポイント
発酵後は生地を捏ねずに、手で伸ばすだけがGOOD! 魚焼きグリルで焼くと裏も焼けて芳ばしいもちもち本格ピッツァができます!
材料
(1枚分)
○強力粉
220g
○水
130cc
○ドライイースト
2g
○塩
5g
かぼちゃ
適量
パプリカ
1/2個
ナス
1/2本
エリンギ
小1本
しらす干し
適量
ピザ用チーズ
適量
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
前回、カリカリクリスピー生地のピザができたけど、やはりもちもちのピザが食べたくて。 家族も大絶賛!ふわもちっ♪の本格ピッツァが! ピザ作りにはまりそう♪
1.
水の中にイーストを入れボウルで混ぜる。 そこに強力粉と塩を加え、スプーンで混ぜる。
2.
手で混ぜていき、まとまるまでしっかり捏ねる。
3.
まとまったらラップをかけ、3-4時間発酵させる。
4.
平らなところに強力粉で打ち粉をし、ボウルからスケッパーで生地をすくい取って手で伸ばす。 ふちは厚めに、真ん中は薄く。
5.
生地をそっと手で持って魚焼きグリルに乗せる。
6.
トマトケチャップを生地に薄く塗り、好きな具を乗せていく。 今回は、かぼちゃ、ナス、パプリカ、エリンギ。
7.
軽く塩コショウをし、しらす干しも乗せ、最後にチーズをまんべんなく乗せる。
8.
2-3分温めておいたグリルで、5〜10分焼く!
9.
パン切り包丁で切って、アツアツ、もちもち、ふわふわのうちにどうぞ♪
10.
冷めたら、トースターで焼き直したらGOOD! かぼちゃなど固い野菜は、あらかじめレンジなどでチンして柔らかくして!
https://cookpad.com/recipe/2902963
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