味噌風味がうまい里芋のてんぷらあんかけ

by りょうのかっか

外はサクッと、中はねっとりとした食感がおいしいです！熱々で召し上がれ〜！

コツ、ポイント

しっかり味が付いているので熱々をそのまま食べてもおいしいです。

(4人分)

里芋を柔らかく茹ですぎたのでマッシュしてみました。てんぷらを作った残りであんかけ。

1.	里芋を水から皮ごと15〜20分ゆでる。つるんと皮が剥けます。
2.	マッシャーで里芋を潰し、味噌と顆粒だしを加えてしっかり混ぜる。
3.	大きめのお団子を作る感じで丸くし、1センチくらいの厚さに平らにする。
4.	天ぷら粉を水てといてしっかりつけて180度であげる。このまま、てんぷらで塩などで食べても美味しいです。
5.	麺つゆを倍の量の水で希釈して砂糖を加えてきのこも一緒に一煮立ちさせ水溶き片栗粉を入れあんを作る。
6.	熱々の里芋にあんをかけお好みで青ネギなどをちらす。
https://cookpad.com/recipe/2903420