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ズッキーニベイク(オーストラリア)
by LoonaCafe
オーストラリアの家庭料理。キッシュの中身のようなフワフワベイク。ズッキーニたっぷりだけど、野菜嫌いの子供にもウケがいい!
コツ、ポイント
とても大きなボウルがあれば、野菜のミックスと生地を別々に作って合わせなくても、そのまま同じボウルに生地の材料を追加していっていいです。 焼け具合確認は、心配だったら竹串を刺してチェックしてください。 ケチャップをかけても美味しいです❤︎
材料
(16cmx25cmキャセロール型(2〜3人分))
ズッキーニ
3本
ニンジン
1本
玉ねぎ
大半分
ベーコン
150g
塩コショウ
適宜
小麦粉
80g
卵(L)
3個
オリーブオイル
大匙2
サワークリーム
80cc
ピザ用チーズ
3/4カップ
ベーキングパウダー
小匙2
このレシピの生い立ち
子供が野菜嫌いというオージーのママ友に教えてもらいました。一般的な家庭料理のようですが、私は知りませんでした。いろんなバリエーションがあるようです。
1.
オーブンを190度に予熱。 ボウルに、ズッキーニをグレイター(チーズ用のおろし金)で摩り下ろす。
2.
1のボウルに、同じおろし金でニンジンを摩り下ろす。
3.
ズッキーニ、ニンジンと同じくらいの大きさになるように、玉ねぎをスライスして加える。
4.
ベーコンもスライスして加える。 塩と胡椒を振って、全体を混ぜる。
5.
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。 卵は溶き卵にしておく。
6.
大きなボウルに、小麦粉以下の材料を全て入れて、泡立て器で合わせて生地を作る。
7.
6に4の野菜ミックスを混ぜる。 耐熱皿にオイルスプレーをして、生地を入れて平にならす。
8.
表面にこんがり焼き色がつくまでオーブンで焼く。(40分位でした)
9.
切り分けて、お皿に盛って、いただきます♪ 軽いから、女の子同士のランチにもいいかも❤︎
https://cookpad.com/recipe/2904035
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