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絶品!アーモンドミルクでカルボナーラ
by ♪よしひろ♪
高カロリーのカルボナーラが、アーモンドミルクでヘルシーメニューに変わります
コツ、ポイント
アーモンドミルクは、砂糖の入ったものを使います。砂糖の甘味がソースのコクに変化します。 ソースは少しシャバシャバな状態で、ほんの少し塩分を強めにすると、卵黄を加えた時に丁度いい塩梅になります。必ず火を止めてから卵黄を加え、混ぜましょう。
材料
(1人分)
オリーブオイル(炒め用)
10cc
ベーコン
50g
エリンギ
25g
アーモンドミルク
200cc
パルメザンチーズ
10g
塩
適量
スパゲティ
100g
このレシピの生い立ち
豆乳を使った低カロリーなカルボナーラはたくさんあるようなので、最近流行りのアーモンドミルクを使ってみました。 総カロリー約750kclaのカルボナーラ、是非お試しください。
1.
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でベーコンを炒める。
2.
エリンギを加え、さらに炒める。エリンギの他に、マッシュルームやしめじなど、お好きな具材でどうぞ
3.
アーモンドミルクを全量加え、弱火で煮込む。多少に詰まったら、パルメザンチーズを加える。
4.
アルデンテに茹で上げたスパゲティを加え、塩で味を調えながらソースを絡める
5.
火を止め、卵黄を加えて一気に混ぜ合わせる。この時、卵が固まり過ぎるようなら、スパゲティの茹で汁を加えて延ばす
6.
皿に盛り付け、ブラックペッパーを掛ける。 余った卵白は、コンソメスープの具材にします。
7.
2015/2/5 クックパッドニュースに掲載されました(^.^)
8.
2015/3/27 「アーモンドミルク」の人気検索でトップ10入りしました(^^♪
9.
2015/3/22 「かじゅさ!」さんよりつくれぽ頂きました。しらたきパスタでさらにヘルシーメニューに!(^^♪
10.
2015/4/2 「misato*k」さんよりつくれぽ頂きました。コクがあっておいしかったと、喜んで頂けました(^^♪
11.
2015/4/28 「sachi**」さんよりつくれぽ頂きました。玉ねぎにんにく入りも香りがあって美味しそうです(^^♪
12.
2015/4/28 「アーモンドミルク」の人気検索で1位になりました(^^♪
13.
2015/8/4 「もげありさ 」さんより、つくれぽ頂きました。皆さん、色々とアレンジして頂き、参考になります(^^♪
14.
2015/12/3 「もかまあいな」さんより、つくれぽ頂きました。喜んで頂き、有難うございます(^^♪
https://cookpad.com/recipe/2904608
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