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ご飯がすすむ!豚バラ大根♡手羽元でも♡
by 古川ママ
甘辛な大根・豚肉・卵でご飯がもりもり進んじゃいます♪ごま油がほんのり効いていて美味しいよ〜♪
コツ、ポイント
豚バラが美味しいですが、なければ他の薄切り肉で。鶏もも肉や手羽元などでも、煮込み時間や煮汁の量を調節すれば美味しく出来ます!お好きなお肉で作ってみて下さい♡
材料
(5人分)
大根
2/3本
豚バラ(豚肉薄切り、手羽元でも)
500g〜
ゆで卵
4個
水
1000ml
本だし
小さじ山盛り1
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1/2
醤油
大さじ3
みりん
大さじ2
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
大根が安くて美味しいこの時期は、大根をフル活用しなきゃ!ということで、まずはご飯にあうおかずから作ってみました♪
1.
深めのフライパンか鍋にごま油を熱し、お肉をさっと炒める。色が変わったら皿に取り出しておく。他の鍋でゆで卵も作っておく。
2.
肉を取り出したフライパンで、2センチ幅の半月切りにした大根を炒める。全体に油がなじんだらOK。
3.
水とほんだしを入れて、沸騰したら中火で5分煮る。(大根に串が刺さればOK)
4.
砂糖、塩、先ほどの肉を入れて更に5分煮る。
5.
最後にゆで卵、醤油、みりんを入れて煮汁が半分以下まで煮詰めたら出来上がり!
6.
追記 2015.12.10 写真差し替えました。
7.
豚バラの代わりに手羽元でも美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2904681
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