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ガルビ*M-Mom風
by Munchkin's Mom
今年の夏は、このカルビにはまりました。食欲の秋にも、たびたび食卓に上りそう。
コツ、ポイント
骨の周りの筋は、残さず食べよう!そこが一番おいしいところ。 スペシャルサンクス*Chihiroさん&Junくん。
材料
(骨付きかルビ第4から6番の肋骨つきスライスで、80枚まで漬けれます。)
ガルビ肉
適宜
たまねぎ
中1個
しょうが
ニンニクと同量から若干多め
にんにく
3クローブ
しょうゆ
250cc
メイプルシロップ または蜂蜜
120cc(Subブラウンシュガー140cc分)
いりごま
大さじ4
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
オリジナルレシピは、韓国系アメリカ人のご主人のために、お義母さまからの直伝カルビのたれを、ご馳走してくださった、お友達Chihiroさんのレシピです。少しだけアレンジしてあります。
1.
たまねぎは、皮をむいて、くし切り
2.
しょうがのにんにくの割合は、こんな感じ。
3.
しょうがは、皮の硬いところを部分的に除く。にんにくは、皮のままつぶし、皮をはずす。<これがいちばん簡単に薄皮までむける。
4.
カルビ肉以外の材料を全部ミキサーに入れる。
5.
1分半、攪拌
6.
カルビ肉をつける
7.
30分ほど漬ける。
8.
好みの方法で焼く。炭焼きがベスト・・・ブロイルでもおいしい。
9.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/29046
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