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お豆腐で作る☆やわらかパンナコッタ
by ぷりぷりぷりん
生クリームなしでも、まったり&とろ~り。お豆腐の味がほんのりの、ヘルシースイーツです。杏仁豆腐風にしても良い感じです。
コツ、ポイント
水切りしたお豆腐200g使っても良いです。コンデンスミルクがなければ牛乳と砂糖でもOK。甘さはコンデンスミルクの量を加減したり砂糖を追加するなどして調節してください。コンデンスミルクを加減する場合は牛乳の量も調節してください。
材料
(3~4人分)
絹ごし豆腐
200g
牛乳
120cc
コンデンスミルク
30g(量はお好みで)
粉ゼラチン
5g
*牛乳(ゼラチン用)
大さじ2
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
思いつきレシピです。「やわらかプリン(ID:289578)」の卵なしバージョンで考えました。まったり食感だったので「パンナコッタ」と命名。
1.
粉ゼラチンは*の牛乳に振り入れ、ふやかしておく。
2.
豆腐はミキサーにかけ、なめらかな状態にする。(うまく攪拌できなければ、牛乳を少量加える)
3.
2をボールに移し、ゼラチン以外の材料を全て加え、泡立てないように静かに混ぜ合わせる。
4.
ふやかしておいたゼラチンをチンして溶かし、3に加えて混ぜ合わせる。
5.
4を型に流し、冷蔵庫で3時間くらい冷やして固める。
https://cookpad.com/recipe/290477
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