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さつマドレーヌ
by しろ
さつまいも入りのマドレーヌです。しっとりしていて、上品な甘さに仕上がりました。写真は残念ながら、撮りそびれました。
コツ、ポイント
さつまいもの代わりにかぼちゃでも。ケーキシロップははちみつ、マーガリンは無塩バターに代えても。
材料
(直径5,5cmのマドレーヌ紙型4個分)
さつまいも
70g
マーガリン
40g
卵
L1/2こ
砂糖
15g
ケーキシロップ
大さじ1/2
薄力粉
15g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
塩
少々
このレシピの生い立ち
「お菓子&デザート№1ブック」という本のレシピを参考に、アレンジしました。
1.
さつまいもは薄めの輪切りにし、レンジで加熱して(700Wで1分)皮をむき、フォークの背などでつぶす。マーガリンもレンジ弱で加熱して(200Wで1分)溶かしておく。オーブンの予熱を入れる(180℃で15分)。
2.
ボウルに卵を入れ、砂糖とケーキシロップも加えて泡立て器でよく混ぜる。
3.
薄力粉とベーキングパウダーと塩を合わせ、茶こし等で2にふるい入れて混ぜ、1のさつまいもとマーガリンも加えてよく混ぜ合わせる。
4.
3の生地をスプーン等で型に流し入れ、予熱が終わったらオーブンで焼き上げる(180℃で15分)。竹串等をさして何もついてこなければOKです。
https://cookpad.com/recipe/29052
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