文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ぶりの梅風味照り焼き
by koikeda
梅干しを使うのでお弁当にもぴったりです。 ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも・・・♪
コツ、ポイント
・ねぎは食べやすいように切込みを入れています。 ・梅干しは指で潰し、梅の風味がたれにでるようにします。 ・たれはトロリとするまで煮詰めます。
材料
(2人分)
ぶりの切り身
2切れ
長ネギ(白い部分)
2分の1本分
塩・黒胡椒
適宜
オリーブ油(サラダ油)
小さじ2分の1
■
たれの材料
梅干し
2個
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
ぶりの照り焼きが好きでよく作ります。梅干しを入れてお弁当にもおかずにもあうように考えました。
1.
・ぶりに塩・胡椒し、15分程度おきます。 ・ねぎは4㎝の長さに切ります。 ・梅干しを潰し、たれの材料を混ぜておきます。
2.
フライパンに油を熱し、水気をペーパーでとったぶりとねぎを中火で両面焼きます。
3.
あわせたたれを回しかけ、軽く煮詰めて絡めます。
4.
ぶり・ねぎ・梅干しを器に盛り付け、フライパンに残ったたれもかけます。
https://cookpad.com/recipe/2905718
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.