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✿有頭海老のカルパッチョ✿
by ruruchirin
✿新鮮なお刺身用の有頭海老で カルパッチョ☆彡 玉葱ドレッシング @セルフィーユ風味で♬
コツ、ポイント
✿有頭海老でなくても♬ ✿セルフィーユ→お好きな香草でも♬
材料
(2人分)
有頭海老(今回は赤海老)
4尾
■
■ドレッシング■
●玉葱微塵切り
大さじ2
●EXオリーブオイル
大さじ2
●だし醤油
小さじ2
●白ワインビネガー
小さじ1
●レモン汁
小さじ1
●砂糖
ふたつまみ
●セルフィーユ(刻む)
一本
☆塩・ブラックペッパー
各少々
ミックススパイス(あれば)
少々
セルフィーユ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
✿有頭海老のカルパッチョを食べたくて☆彡 (‾▽‾)
1.
ドレッシングの●を合わせ☆で味を整える。
2.
有頭海老の頭を取り、殻を剝き背ワタを取り流水でさっと洗う。
3.
余分な水分はさっとキッチンペーパーで拭きとる。
4.
頭が立つように頭を包むようにしてお皿に盛る。
5.
1のドレッシングをかけて(あれば)ミックスペッパーを散らし、セルフィーユを飾る。
6.
2016/04/12 皆様のおかげで 話題入りさせて 頂ました 大感謝です^人^✿
https://cookpad.com/recipe/2906008
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