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関西風 基本のお好み焼き
by yuco100☆
豚肉の程よいカリカリ感が美味しい♪ 関西の味♪
コツ、ポイント
生地はしっかり混ぜること。 フライパンはしっかり温めてから焼くことです! 大人はソースに辛子を混ぜるとより◎
材料
(1人分)
キャベツ
100g
山芋
80g
小麦粉
50g
たまご
1個
いか
30g
豚肉薄切り
3枚
本だし
小さじ1/4
水
大さじ1
■
トッピング
ソース
適量
マヨネーズ
適量
辛子
適量
青のり
適量
かつおぶし
適量
紅しょうが
適量
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピ。 コツは忠実に守るとおいしく焼けます♪
1.
キャベツはやや粗めの千切りにする。 山芋は皮を剥いてをすり器ですりおろす。 イカは食べやすい大きさに切る。
2.
ボールに1.と卵、小麦粉、本だし、水を加えて粘り気が出るまで写真のようにしっかり混ぜる。
3.
サラダ油(分量外)をひいた温めたフライパンに2.を置き上から平らにした薄切り豚肉をひく。
4.
蓋をして片面約3分ずつ焼く。(ご自宅の火加減を見ながら調節して下さい。)
5.
焼き上がった生地をお皿に入れて、ソース、マヨネーズ、辛子を塗って青のり、かつおぶし、紅しょうがをのせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2906579
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