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野菜たっぷりトマト缶煮込みハンバーグ
by クックNFCYO5☆
野菜をフードプロセッサーでみじん切りにしてたっぷり使う煮込みハンバーグです
コツ、ポイント
ボロネーゼソースを参考に煮込みソースを作ってみました。ハンバーグに加えるたまねぎは水分を十分にとばすと甘みがでておいしくなります。ハンバーグを焼いたあと油を十分にきらないと油っぽくなってしまいます。
材料
(4)
☆合い挽きミンチ
370g
☆たまねぎ
1個
☆たまご
1個
☆パン粉
大さじ3
☆牛乳
大さじ3
☆塩
少々
☆ナツメグ
少々
☆ドライバジル
少々
★にんじん
1本
★たまねぎ
1個
★セロリ
1/2本
★カットトマト缶
1缶
★赤ワイン
100cc
★水
100cc
★コンソメキューブ
1個
★中濃ソース
大さじ2
★ケチャップ
大さじ2
★サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使うと30分で出来る簡単レシピです。
1.
たまねぎはみじん切りにして、透き通るまで炒める。あら熱がとれたら☆の材料を粘りがでるまでこねる。4等分に形成する。
2.
フライパンを熱し、サラダ油大さじ2(分量外)をひきハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。一旦取り出し余分な油を除く。
3.
★の材料のたまねぎ、にんじん、セロリを炒める(5分)。トマト缶、赤ワイン、水、コンソメ、ソース、ケッチャプを加える。
4.
フライパンにハンバーグをもどし、3で煮込んだソースを加える。10分程煮込む。
https://cookpad.com/recipe/2907065
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