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試してガッテン流サクサククッキー
by パスパスm
試してガッテンを見て参考にしました。
コツ、ポイント
大きめに作ると、崩れやすいので注意して下さい。写真は白胡麻と粉砂糖を少しかけました。
材料
(天板2枚)
バター
120g
粉砂糖
80g
卵黄
1個
■
白胡麻(なくても良い)
薄力粉
200g
ココア粉末
少し
抹茶分
少し
このレシピの生い立ち
色々試して、やっぱりこれが一番だと思います。バターをマヨネーズ状にするのが大変ですが...
1.
バターを常温に戻しマヨネーズ状になるまで混ぜる。(電子レンジで10秒温め、かき混ぜる、を繰り返すといい感じになります。)
2.
マヨネーズ状になったバターに粉砂糖を入れて混ぜます。
3.
振るった薄力粉を2に入れて、切るように良く混ぜます。黄色っぽくなるまで頑張って下さい。(薄力粉は何回かに分けて入れる)
4.
生地がまとまったら約3等分に分け、ココア、抹茶をそれぞれ混ぜて、冷蔵庫に1時間寝かせます。(白胡麻も入れて下さい)
5.
生地を伸ばし、それぞれの型を作ってクッキングシートに並べます。(自分流にアレンジして下さい)
6.
150℃に温めたオーブンに入れ15分〜20分焼きます。
7.
オーブンから取り出し粗熱をとります。
https://cookpad.com/recipe/2907637
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