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苦菜の白和え
by kinkikiss
苦菜の苦みに ピーナッツ味の白和えがマッチ!
コツ、ポイント
木綿豆腐はしっかり水切りをする。
材料
(2人分)
苦菜
1束
木綿豆腐
1/2丁
ピーナッツバター
大2
白味噌
大1
みりん
小1
このレシピの生い立ち
わしたショップで「苦菜」を見つけて、お店にあったリーフレットに「ピーナッツバター入りの白和えにするのが一般的」と書いてあったので、自分なりの分量で挑戦してみました。
1.
苦菜は 熱湯でさっと茹で、1センチくらいのざく切りにしておく。
2.
水切りした豆腐と、ピーナッツバター、味噌、みりんをすり鉢であたって、なめらかにする。
3.
苦菜の水気をしっかり絞って、2の和え衣でさっくり混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2907935
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