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食べ応え満点*肉厚しいたけの肉詰め*
by hiro2031
肉厚のしいたけが手に入ったら是非作ってみてください。わが家大好評の肉詰めです♪
コツ、ポイント
肉種はある程度しっかり詰めないと 焼いているうちにはがれてきてしまうので しっかり詰めるのがおすすめ。
材料
椎茸
5個
豚ひき肉
100~150g
長ネギ
10cm
しょうが
1片
片栗粉
小さじ2
小麦粉
適量
塩
適量
粗挽きこしょう
適量
☆お醤油
大さじ2
☆お酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
小さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
肉厚の美味しいそうな椎茸。切らずにそのまま 美味しくいただきたいので、肉詰めにしてみました。椎茸の美味しい季節に最高のおかずがまた1品できました♪
1.
しいたけはいしづきを取り、軸と傘部分に切り分けておく。
2.
ねぎはみじん切りに、椎茸の軸部分も同じくみじん切りにする。生姜はすりおろす。
3.
ボウルに豚ひき肉、②と生姜すりおろし汁、片栗粉、塩こしょうをしてよく混ぜ合わせる。
4.
種が完成。 これを椎茸に詰めていきます。
5.
しいたけに小麦粉をまぶしておく。
6.
傘の内側部分に④をこん盛りと詰める。ある程度しっかり詰めたほうがはがれない。
7.
フライパンに油を敷き、詰めた肉種のほうを下にして焼いていく。
8.
3~4分焼いて焦げ目がついたらひっくり返して傘部分も同じく3分ほど焼く。
9.
両面焼けたら、調味料☆を回し入れて、たれを全体にからませたら火を止め、お皿に盛りつける。
10.
フライパンに残ったたれを再度加熱し、煮詰めたら~
11.
盛り付けた肉詰めに上からさっとかけたら完成です。
12.
アツアツをお召し上がりください♪
https://cookpad.com/recipe/2908539
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