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ジャガイモのカレーきんぴら
by ✳︎ゆか✳︎
シャキシャキのカレー風味のジャガイモきんぴらです。
コツ、ポイント
強火で短時間に炒めることで、ジャガイモのシャキシャキ感が出ます。 ピーマンに日が通れば火を消してもいいです。
材料
ジャガイモ
一個
ピーマン
1/2個
カレー粉
少々
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
子供の頃に見たレシピ本に載っていたのを再現してみました。
1.
ジャガイモの皮を剥き、千切りにして、水にさらし、ザルにあげ水を切る。
2.
ピーマンを千切りにする。
3.
フライパンに油(分量外)を入れ、温まったら、ジャガイモを炒め、透き通ってきたらピーマンを入れて炒める。
4.
カレー粉、塩を振り混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/2908665
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