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そば粉とおからのごまクッキー
by paltan
メープルシロップとそば粉の香りがふんわり。おからサブレに続き、病み付きになるSWEETSです。
コツ、ポイント
表面に焼き色が付く程度に焼いてもしっとりして美味しいが、しっかり焼いて、かりっとした食感を楽しみたいです。
材料
(2cm四方×18個)
そば粉
75g
おから
50g
黒ごま
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1/2
塩
一つまみ
★メープルシロップ
40ml
★豆乳
大さじ1
★なたね油
45ml
★バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
そば粉のクッキー(ID267135)とおからサブレ(ID284502)のアレンジバージョンです。
1.
そば粉とベーキングパウダーをボールにふるい入れ、よく混ぜたら、乾煎りしたおから、塩を加える。
2.
別のボールに★の材料をまぜておき、①に加える。黒ごまも加えてさっくり混ぜる。
3.
麺棒などで平たく伸ばし、包丁で2cm四方にきる。オーブンペーパーを敷いた天板に並べて180度のオーブンで15分、160度に下げて10分、かりっとするまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/290879
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